济南食品蒸煮车间送风降温怎么设计

  关键词：车间送风降温，蒸煮车间降温

  蒸煮食品是指通过蒸、煮等较低温度（100～200℃之间）的烹饪方式烹制的食品。

  这样一来，蒸煮车间都属高温，高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳，但易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失。

  可以将新鲜的空气注入室内，同时室内的压力会增大，里面原来浑浊的气体会排出室内，并利用水蒸发吸热的原理，达到车间降温通风的目的。

  采用岗位定点局部降温，只对有人员的区域进行降温，存放货物、产品的区域不做降温，这样人员的降温问题解决了，投资成本也能控制在合理的范围。

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小知识：